Yum! Brands y NVIDIA impulsan la IA en la industria gastronómica

La inteligencia artificial (IA) está transformando la industria de los restaurantes a una velocidad sin precedentes. Empresas líderes en el sector están apostando por soluciones tecnológicas avanzadas para mejorar la eficiencia operativa y la experiencia del cliente. Recientemente, Yum! Brands, el grupo detrás de KFC, Taco Bell, Pizza Hut y Habit Burger & Grill, anunció una alianza estratégica con NVIDIA para acelerar la implementación de IA en sus restaurantes.

Desde JLP GLOBAL, con presencia en Latinoamérica, España y Estados Unidos, hemos seguido de cerca cómo la IA se está convirtiendo en una ventaja competitiva clave para los negocios gastronómicos. Este tipo de avances no solo optimizan los procesos internos, sino que también redefinen el futuro del servicio al cliente en restaurantes de todos los tamaños.

¿Cómo Yum! Brands está integrando la IA en sus operaciones?

El objetivo de esta alianza con NVIDIA es ambicioso: desplegar soluciones de IA en 500 restaurantes este año, comenzando con Pizza Hut y Taco Bell. Para ello, han desarrollado agentes de IA que mejoran la toma de pedidos, optimizan la gestión del inventario y agilizan el flujo de trabajo en las cocinas.

Entre las soluciones clave que se están implementando destacan:

1. Agentes de voz impulsados por IA

Los restaurantes de comida rápida dependen en gran medida de la velocidad en la toma de pedidos. Para mejorar esta área, Yum! Brands ha integrado NVIDIA Riva, un sistema de IA conversacional que permite a los clientes hacer pedidos con comandos de voz en kioscos y call centers.

Beneficio clave: Reducción de tiempos de espera y mayor precisión en la toma de pedidos, disminuyendo errores humanos.

2. Análisis de tráfico en el drive-thru con visión computarizada

Gracias a la inteligencia artificial de NVIDIA, los restaurantes de Yum! están utilizando computer vision para analizar patrones de tráfico en los drive-thrus. Esto les permite ajustar en tiempo real la cantidad de personal en función de la demanda.

Beneficio clave: Mayor rapidez en la atención y optimización del staff para mejorar la experiencia del cliente.

3. Inteligencia operativa en restaurantes

Yum! Brands también está probando una plataforma de IA que analiza métricas de desempeño en miles de ubicaciones, identificando qué hacen diferente los restaurantes con mejores resultados.

Beneficio clave: Toma de decisiones basada en datos para mejorar la eficiencia operativa en todas sus franquicias.

El futuro de la IA en la gastronomía: ¿Qué significa esto para otros restaurantes?

Si bien estas innovaciones están siendo implementadas por gigantes de la industria, el impacto de la IA no se limita a grandes cadenas. Desde JLP GLOBAL, hemos visto cómo restaurantes independientes también pueden adoptar tecnologías similares para mejorar sus operaciones.

Aquí algunas aplicaciones prácticas de la IA para restaurantes de cualquier tamaño:

• Automatización de reservas y pedidos: Chatbots avanzados pueden gestionar reservas en tiempo real y responder preguntas frecuentes de los clientes.
• Optimización de menús: La IA puede analizar las preferencias de los clientes y sugerir qué platos deberían destacarse en la carta.
• Reducción de desperdicios: Modelos predictivos ayudan a ajustar compras de insumos en función de la demanda esperada.
• Estrategias de marketing más efectivas: Herramientas de IA pueden analizar tendencias y generar contenido optimizado para redes sociales.

Cómo empezar: Accede a nuestra lista de 100 Prompts Avanzados de IA para Restaurantes

Para aquellos que buscan incorporar IA en su negocio gastronómico, hemos desarrollado una lista completa de 100 Prompts Avanzados de ChatGPT para Restaurantes.

📥 Descarga la lista completa aquí y descubre cómo aplicar estas herramientas en tu restaurante.

El mundo de la gastronomía está cambiando rápidamente. Aquellos que aprovechen la IA hoy estarán mejor posicionados para competir y crecer en los próximos años.