En JLP GLOBAL, seguimos de cerca los movimientos de las principales marcas de franquicias gastronómicas en el mundo, y recientemente, Yum Brands, la empresa matriz de KFC y Pizza Hut, ha tomado una decisión estratégica al terminar sus acuerdos de franquicia en Turquía. La compañía ha señalado que el operador en el país, IS Gida A.S., no cumplió con los estándares establecidos, lo que ha llevado a una baja significativa en las ventas en comparación con el promedio global.
Un cierre temporal con impacto significativo
La decisión de Yum Brands afecta un total de 537 restaurantes en Turquía, de los cuales 283 son de KFC y 254 de Pizza Hut, y se espera que estos establecimientos cierren temporalmente. Sin embargo, la compañía ha reiterado su compromiso con el mercado turco y su intención de regresar con un nuevo operador que cumpla con sus expectativas de calidad y servicio.
Desde JLP GLOBAL, destacamos que este movimiento refleja la creciente exigencia de las grandes franquicias por mantener altos estándares operativos y proteger la reputación de sus marcas en mercados clave. Según Chris Turner, director financiero y de franquicias de Yum Brands, la empresa brindó múltiples oportunidades a IS Gida para resolver los problemas identificados, pero la falta de cumplimiento forzó la terminación de los acuerdos.
Implicaciones financieras y legales
El impacto financiero de esta decisión se reflejará en un cargo especial previo a impuestos de aproximadamente 60 millones de dólares para el cuarto trimestre de 2024. Esta cifra incluye los costos relacionados con la adquisición de los derechos de franquicia en Alemania – un proceso independiente – y los gastos asociados a la terminación del contrato en Turquía.
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A pesar de la pérdida de regalías por el cierre de los restaurantes, Yum Brands ha asegurado que esto no tendrá un impacto material en sus beneficios operativos centrales, y la compañía sigue confiando en su trayectoria de crecimiento a nivel global.
Lecciones para franquiciadores y operadores
Desde JLP GLOBAL, consideramos que esta situación resalta la importancia de contar con franquiciados alineados con los valores y estándares de la marca. Yum Brands ha reiterado la necesidad de que sus socios sean capaces, capitalizados y comprometidos, asegurando que se les brinden todas las herramientas necesarias para tener éxito, pero también exigiendo el cumplimiento estricto de los acuerdos operativos.
Los operadores de franquicias deben comprender que el respaldo de una marca global conlleva no solo ventajas de posicionamiento y acceso a recursos, sino también la responsabilidad de mantener los niveles de calidad, una cultura de cumplimiento y la satisfacción del cliente.
El futuro de Yum Brands en Turquía
A pesar de esta ruptura contractual, Yum Brands ha dejado claro que no se retira del mercado turco, sino que buscará nuevos socios estratégicos para continuar su expansión en la región. La empresa, que opera más de 60,000 restaurantes en más de 155 países, mantiene su visión de crecimiento y expansión global, apostando por mercados con alto potencial de desarrollo como Turquía.
Según Chris Turner, “Proteger nuestras marcas es fundamental para nuestro papel como franquiciador, y tomaremos todas las medidas necesarias para garantizar el cumplimiento de nuestros estándares operativos”. Esta declaración refleja el firme compromiso de la compañía con la calidad y la consistencia en la experiencia del cliente.
Conclusión
El caso de Yum Brands en Turquía es un claro ejemplo de cómo las grandes franquicias están priorizando la protección de su reputación y la calidad operativa, incluso si esto implica decisiones difíciles como la terminación de contratos.
Desde JLP GLOBAL, aconsejamos a los empresarios gastronómicos que buscan operar bajo modelos de franquicia que se enfoquen en mantener los estándares exigidos por las marcas, asegurando el éxito a largo plazo en sus mercados.
Fuente: Nation’s Restaurant News.
