En la reciente conferencia Inc. 5000 en Palm Desert, California, Nicolas Jammet, cofundador de Sweetgreen, y Melanie Masarin, fundadora de Ghia, compartieron cómo sus marcas han redefinido el mercado de comida rápida saludable y bebidas sin alcohol. Ambos emprendedores detectaron una necesidad latente en el mercado y, en lugar de seguir las tendencias, crearon nichos innovadores para clientes que buscan opciones más saludables.
Ghia encontró su éxito al ofrecer un aperitivo sin alcohol en un momento en que el consumo moderado estaba en alza. Masarin recordó que al dejar de beber, se dio cuenta de que otros la seguían en la decisión, lo cual inspiró la creación de Ghia en 2020. A pesar de los desafíos de la pandemia, la bebida ganó popularidad rápidamente y hoy se encuentra en Whole Foods, donde continúa resonando entre los consumidores.
Por su parte, Jammet explicó cómo Sweetgreen, fundada en 2007, entró en el mercado fast-casual enfocado en ingredientes frescos y nutritivos en lugar de las típicas opciones fritas y poco saludables. Hoy en día, Sweetgreen es una marca pública y en constante expansión, con tiendas en todo el país.
Para JLP GLOBAL, esta evolución en el mercado de alimentos y bebidas refleja nuevas opciones en los consumidores. Cada vez más personas desean que sus elecciones alimenticias no solo sean deliciosas, sino también funcionales y alineadas con un estilo de vida equilibrado, sin llegar a extremos. La transición hacia opciones moderadas y saludables es más que una tendencia; representa un cambio en los valores de las nuevas generaciones.
Fuente: Inc.com