¿Restaurante propio o adquirir una franquicia? El video que está ayudando a cientos de emprendedores (w)

Cuando se trata de emprender en gastronomía, muchos enfrentan una pregunta determinante:
¿Crear un restaurante propio o invertir en una franquicia?

En su más reciente video, Juan Luis JLP compartió un análisis directo, basado en su experiencia real operando marcas propias y como consultor en franquicias para otros emprendedores en LATAM, USA y España. Aquí te detallamos los 10 puntos esenciales de su análisis para que tomes una decisión consciente y estratégica:

1. Punto de partida: hoja en blanco vs sistema probado

• Restaurante propio: Todo empieza de cero. Idea, diseño, menú, marca, procesos, validación. Mucho más creativo, pero también más incierto.
• Franquicia: Inicias con un modelo ya testado y en funcionamiento. Te entregan el know-how, el branding, y los manuales operativos desde el día uno.

💡 Si valoras la libertad de crear, el modelo propio te da alas. Si buscas ejecutar rápido con dirección clara, la franquicia es tu camino.

---

2. Riesgo real: lo que dicen los datos

• Restaurantes independientes: Hasta el 60% no supera el primer año. Solo el 20% llega a los 5 años.
• Franquicias gastronómicas: Tienen un ratio de cierre del 5% al 15% anual. Esto representa una tasa de supervivencia mucho más alta.

📊 La estructura, procesos y acompañamiento reducen significativamente el riesgo.

3. Eficiencia operativa: curva de aprendizaje acortada

• Las franquicias han optimizado su modelo para escalar. Ya aprendieron de los errores.
• Un restaurante independiente debe construir y afinar su propio sistema.

⌛ Esto se traduce en tiempo, recursos y posibles fracasos en el camino.

4. Soporte vs autonomía total

• En tu restaurante, tú decides todo. Pero también estás solo.
• En una franquicia, tienes soporte de la central, pero debes acatar lineamientos.

⚖️ Libertad vs acompañamiento. ¿Qué prefieres como emprendedor?

5. El rol del emprendedor: autoempleo o negocio escalable

• Muchos propietarios de restaurantes independientes terminan atrapados en la operación diaria.
• El modelo franquiciado te prepara para delegar y convertirte en un gestor que analiza KPIs y expande.

🧩 Es la diferencia entre ser operador o constructor de un negocio.

6. Escalabilidad: la ruta al crecimiento

• Crear una cadena propia es posible, pero lento y complejo.
• Las franquicias permiten escalar más rápido. Incluso puedes ser multifranquiciado en distintas marcas o países.

🚀 Muchos de los clientes de JLP GLOBAL usan este modelo como puente hacia su libertad financiera.

7. El restaurante como activo con valor

• Tanto la franquicia como el restaurante propio pueden valorizarse.
• Pero en la franquicia, todo el ecosistema trabaja para que tu punto valga más.

💰 Algunos franquiciados luego venden su unidad con plusvalía y reinvierten en nuevas.

8. Marca: crearla vs potenciarla

• Marca propia: creas desde cero. Requiere estrategia, recursos y tiempo.
• Franquicia: aprovechas el posicionamiento y marketing acumulado.

📢 Potenciar una marca conocida reduce costos de captación y posicionamiento inicial.

9. Aprender dentro del sistema

• Muchos emprendedores exitosos comenzaron con una franquicia antes de lanzar su propio concepto.
• La franquicia es una escuela práctica que, además, genera ingresos.

🎓 Ideal si quieres aprender mientras reduces la curva de riesgo.

10. Contratos y royalties: entender el modelo

• Las franquicias implican pagos periódicos (royalty, publicidad, etc.) y contratos con cláusulas que debes leer bien.
• También te afectan decisiones estratégicas que tome la marca a nivel global.

📌 Por eso, siempre recomendamos asesorarte antes de firmar cualquier contrato.

---

Reflexión final de Juan Luis JLP:

“Ambos caminos son válidos, pero debes elegir según tu perfil. No se trata de cuál es mejor, sino cuál es mejor para ti, en este momento. En JLP GLOBAL ayudamos a emprendedores a decidir, preparar su modelo, y acompañarlos en su evolución. Esa es nuestra misión.”

---

🎬 ¿Aún no viste el video completo?

Búscalo en el canal de Juan Luis JLP en Instagram , TikTok o Youtube (@juanluis.jlp) y súmate a los miles de emprendedores que están aprendiendo a tomar mejores decisiones en su camino gastronómico.

📥 Y si estás por tomar la decisión, agenda una sesión con nosotros o explora nuestro servicio de asesoría personalizada para franquicias y marcas propias.

¡Estamos aquí para ayudarte a crecer con estrategia!