El segmento de comida rápida saludable sigue atrayendo capital, y Just Salad se ha convertido en el más reciente ejemplo de cómo la industria está evolucionando. La cadena anunció que ha recaudado $200 millones en inversión para acelerar su crecimiento, impulsando la innovación en su menú, la adopción de tecnología avanzada y la mejora de la experiencia del cliente.
Con esta inyección de capital, Just Salad alcanza una valoración de $1,000 millones, consolidándose como una de las marcas más prometedoras del sector fast casual. La inversión fue liderada por Wellington Management, junto con D1 Capital Partners, Neuberger Berman y Stripes, todos con amplia experiencia en el sector de consumo y retail.
Una marca en expansión con una visión clara
Just Salad opera cerca de 100 ubicaciones en mercados clave como Nueva York, Florida, Illinois, Massachusetts, Nueva Jersey, Connecticut y Pensilvania. Su estrategia de crecimiento ha estado basada en una selección disciplinada de ubicaciones y un enfoque en la experiencia del cliente, lo que ha permitido lograr un sólido desempeño en ventas y rentabilidad.
El fundador y CEO de la marca, Nick Kenner, destacó que la industria de la comida rápida está en las primeras etapas de una gran transformación, con consumidores cada vez más interesados en opciones saludables, sabrosas y accesibles. Según Kenner, el respaldo de estos inversionistas refuerza la visión de convertir a Just Salad en una marca nacional líder en EE.UU.
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Innovación en tecnología y sostenibilidad
Más allá del crecimiento en número de locales, Just Salad está apostando fuerte por la innovación tecnológica. Recientemente, la compañía lanzó Salad AI, una herramienta que ayuda a los clientes a personalizar sus pedidos según sus preferencias nutricionales y de sabor. Además, inauguró su primer drive-thru en Nueva Jersey, adaptándose a nuevas tendencias de consumo.
Un punto clave que diferencia a Just Salad es su compromiso con la sostenibilidad. La marca es una B Corporation certificada y opera el programa de recipientes reutilizables más longevo de EE.UU., evitando más de 43,000 libras de desechos plásticos de un solo uso al año. También ha evitado la emisión de más de 430,000 kg de CO2e desde 2021 a través de su asociación con Too Good To Go, una plataforma que combate el desperdicio de alimentos.
El boom de la inversión en marcas gastronómicas
El caso de Just Salad es parte de una tendencia más amplia de inversión en franquicias de comida rápida y casual, un sector que continúa atrayendo capital por su potencial de crecimiento y su capacidad de adaptación a nuevas tendencias de consumo.
Aquí es donde Black Fork Investments está marcando la diferencia. Este grupo de inversión, especializado en impulsar marcas gastronómicas con una combinación de capital + inteligencia artificial, está abriendo nuevas oportunidades para que franquicias latinoamericanas den el salto a mercados como EE.UU. y Europa, así como para que grandes marcas internacionales desarrollen su expansión en América Latina con un enfoque estratégico y escalable.
A medida que el mercado de comida saludable sigue ganando relevancia, marcas como Just Salad están demostrando que la innovación y la sostenibilidad pueden ser pilares fundamentales para lograr un crecimiento sostenido en la industria de la restauración.
Fuente: Just Salad, PRNewswire
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