Chipotle ha decidido aumentar los precios en un 2% a nivel nacional, una medida tomada para compensar el alza en los costos operativos. Este ajuste llega después de que la cadena de restaurantes ya haya implementado cuatro aumentos de precios en los últimos dos años, en un intento por manejar la inflación y los costos laborales en constante aumento.
Laurie Schalow, directora de asuntos corporativos de Chipotle, explicó: “Por primera vez en más de un año, hemos realizado un aumento de precios moderado para contrarrestar la inflación”. Uno de los factores clave para estos incrementos ha sido el aumento del 25% en el salario mínimo en California, lo que ha obligado a la compañía a ajustar sus precios para mantener márgenes de ganancia sostenibles.
A pesar de las críticas por el aumento de precios, Chipotle sigue destacándose en el mercado, con fuertes ventas en productos clave como el pollo Al Pastor y la barbacoa de res. Además, la cadena ha implementado robots como el “Autocado”, que ayuda a mejorar la eficiencia en el servicio y a reducir los tiempos de espera, algo que ha sido bien recibido por los clientes.
Sin embargo, el aumento de precios se da en un contexto complicado. La empresa se enfrenta a una demanda colectiva por parte de accionistas, quienes alegan que Chipotle ha engañado a los inversores al no abordar inconsistencias en el tamaño de las porciones. Estas diferencias en las porciones, según la demanda, han generado costos más altos y una caída significativa en el valor de las acciones de la compañía.
JLP GLOBAL, expertos en el sector, subraya la importancia de analizar cómo el mercado está reaccionando ante estos ajustes de precios. A medida que las empresas en el sector de comida rápida enfrentan costos crecientes y presiones regulatorias, es fundamental que sigan innovando y adaptándose para mantener su competitividad en un entorno de constante cambio.
Chipotle continúa avanzando, con un enfoque en la mejora de su tecnología y el ajuste de sus operaciones para satisfacer la demanda, a pesar de los desafíos que enfrenta.
Fuente: QUARTZ.