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En un anuncio que marca un nuevo hito en la digitalización del sector gastronómico, Papa Johns y Google Cloud han oficializado una alianza estratégica multianual que busca llevar la experiencia del cliente a un nuevo nivel utilizando inteligencia artificial avanzada, machine learning y analítica predictiva. Y lo harán no solo a través de mejoras operativas, sino apostando por la personalización total de cada pedido y un modelo de interacción que anticipa lo que el cliente desea incluso antes de que lo pida.
Desde JLP GLOBAL, donde asesoramos a marcas de todos los tamaños a incorporar tecnología real en su crecimiento gastronómico, vemos esta alianza como un claro ejemplo de cómo la IA está dejando de ser una herramienta puntual para convertirse en el corazón estratégico de las grandes marcas.
La pizza perfecta, sugerida antes de que la pidas
Una de las aplicaciones más innovadoras de este acuerdo será la capacidad de Papa Johns para anticipar las preferencias de sus clientes basándose en variables como historial de consumo, tipo de ingredientes favoritos, clima local, día de la semana, ubicación, eventos cercanos e incluso cumpleaños. Todo esto utilizando plataformas como Vertex AI, BigQuery y Gemini de Google.
¿Te imaginas recibir una sugerencia de pizza estilo BBQ con pepperoni, porque hace frío en tu ciudad y es viernes por la noche, y eso coincide con tu patrón de consumo histórico? Esa es la dirección hacia donde apunta PJX, el nuevo equipo de innovación de Papa Johns creado exclusivamente para desarrollar estas soluciones junto a Google Cloud.
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Del “click” al primer bocado: así se transforma la experiencia
El objetivo de esta alianza no es solo vender más, sino crear una experiencia integral que fidelice al cliente a través de la relevancia y el valor en cada interacción. Estas son algunas de las aplicaciones concretas que se implementarán:
– Notificaciones proactivas de sugerencias de pedido antes de fechas clave (cumpleaños, eventos deportivos, etc.).
– Experiencia web y app dinámica, con promociones personalizadas en tiempo real según el cliente.
– Chatbots potenciados por IA generativa, capaces de resolver dudas comunes y escalar casos más complejos a agentes humanos.
– Sistema de voz IA para realizar pedidos sin necesidad de escribir o navegar menús.
– POS basado en Google Cloud, que permitirá automatizar procesos logísticos, optimizar rutas de delivery y prever demanda.
Todo esto no solo mejora la experiencia, sino que reduce costos operativos y tiempos muertos dentro de las tiendas.
Personalización inteligente: el nuevo pilar de fidelización
El uso de modelos generativos aplicados a programas de lealtad permitirá que cada cliente reciba incentivos, códigos de descuento o recompensas únicas basadas en su historial, ubicación y comportamientos específicos. Esto elimina el enfoque genérico y maximiza la efectividad de cada acción de marketing.
Además, la IA se encargará de analizar patrones de compra para sugerir nuevos sabores, ingredientes, o combos adaptados a los gustos del cliente, generando así una sensación de cercanía y de “experiencia hecha a medida”.
¿Por qué este anuncio es importante para toda la industria?
Porque demuestra que las grandes marcas ya están estructurando equipos y recursos para construir su propia IA interna, en lugar de depender exclusivamente de proveedores externos. La creación del equipo PJX dentro de Papa Johns es muestra clara de que esto ya no es solo un proyecto de innovación, sino un eje estratégico de negocio.
El impacto de esta alianza no solo se sentirá en el sector pizza. A medida que marcas como Papa Johns lideran esta revolución, las expectativas de los consumidores cambiarán. Querrán esa misma fluidez, personalización e inteligencia en cualquier experiencia gastronómica, ya sea en un restaurante casual, dark kitchen o concepto digital.
Por eso, desde JLP GLOBAL seguimos ayudando a negocios gastronómicos en LATAM, España y USA a incorporar tecnología de manera estratégica y accesible. Y recordamos que, si aún no estás familiarizado con herramientas como la IA generativa o los prompts inteligentes, estás dejando pasar una gran oportunidad.
Te invitamos a descargar nuestra lista completa de 100 Prompts Avanzados de ChatGPT para Restaurantes, un recurso esencial para comenzar a aplicar IA desde hoy en tu negocio. No se trata de modas, se trata de prepararse para competir en un mercado que se transforma cada día más rápido.
Papa Johns lo tiene claro: el futuro del delivery y de la experiencia gastronómica pasa por anticiparse, personalizar y automatizar. Si tú también quieres transformar tu marca en un negocio más rentable, predecible y conectado con tu cliente, este es el momento.
La IA no es una opción.
Es la herramienta que diferenciará a quienes se preparan… y a quienes quedarán atrás.
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