La reconocida cadena de pollo frito Dave’s Hot Chicken está en negociaciones para ser adquirida por Roark Capital, el fondo de inversión detrás de Subway, por aproximadamente $1,000 millones, según informó The Wall Street Journal. De concretarse, este movimiento marcaría otro gran paso en la consolidación de marcas de comida rápida bajo grandes grupos de inversión.
El fenómeno Dave’s Hot Chicken
Desde su lanzamiento como un pequeño puesto en un estacionamiento de Los Ángeles en 2017, Dave’s Hot Chicken ha crecido a un ritmo vertiginoso. Actualmente, la marca opera más de 250 locales en EE.UU., Canadá, Medio Oriente y Reino Unido, con planes de abrir 80 unidades adicionales en 2025. Su estrategia de expansión, respaldada por inversionistas y celebridades como Drake, Usher y Samuel L. Jackson, ha consolidado su reputación como una de las franquicias de más rápido crecimiento en el sector.
Parte de su éxito también se debe a la innovación en sus operaciones. Dave’s ha optimizado su proceso de capacitación con videos estilo YouTube que reducen el tiempo de entrenamiento de los empleados a la mitad. Además, ha fortalecido la experiencia del cliente con alianzas estratégicas, como su reciente integración con ezCater para servicios de catering y su colaboración con Reality Based Group para mejorar el servicio en los locales.
Roark Capital y la consolidación del sector
Roark Capital es un actor clave en la industria de franquicias, con un portafolio que incluye Subway, Arby’s, Dunkin’, Cinnabon y Buffalo Wild Wings. Su estrategia de adquisición se basa en identificar marcas con alto potencial de crecimiento y consolidarlas bajo grupos como Inspire Brands y GoTo Foods.
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Este tipo de movimientos confirma una tendencia creciente: los grandes fondos de inversión están apostando por franquicias emergentes con potencial global. En los últimos meses, Blackstone adquirió Tropical Smoothie Cafe y Jersey Mike’s, mientras que otros fondos han mostrado interés en cadenas como Freddy’s y Crumbl.
Pero más allá de los grandes jugadores en EE.UU., el mercado de franquicias en Latinoamérica también está despertando interés. Aquí es donde grupos especializados como Black Fork Investments están marcando la diferencia, impulsando marcas emergentes con una combinación de capital, estrategia y tecnología para escalar operaciones de forma sostenible. A medida que más franquicias buscan expandirse hacia mercados como EE.UU. y Europa, contar con aliados estratégicos que entiendan la industria y los desafíos regionales se vuelve clave.
¿Qué significa esto para Dave’s Hot Chicken?
Si la compra se concreta, Dave’s Hot Chicken pasará a formar parte de una red de marcas con acceso a mayores recursos y estrategias de expansión optimizadas. Esto podría acelerar aún más su crecimiento y consolidación en mercados clave, asegurando su posición dentro del competitivo mundo de las franquicias de comida rápida.
El interés de Roark Capital en la marca refuerza la idea de que las franquicias con modelos escalables y diferenciación siguen siendo un activo valioso para los inversionistas. Sin embargo, en un mercado cada vez más competitivo, el verdadero éxito dependerá de cómo se gestionen la expansión, la innovación y la rentabilidad a largo plazo.
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