TikTok, la popular plataforma de videos cortos, anunció este domingo que ha comenzado a restablecer su servicio en Estados Unidos tras recibir garantías del presidente electo Donald Trump, quien asumirá el cargo el lunes. La medida se tomó horas antes de que entrara en vigor una ley que amenazaba con su prohibición en el país, lo que generó gran incertidumbre entre empresas y usuarios, especialmente en la industria gastronómica.
La posible desaparición de TikTok ha generado preocupaciones significativas en el sector restaurantero, ya que la plataforma ha sido un catalizador de tendencias culinarias virales que han transformado la manera en que los consumidores descubren nuevos sabores, ingredientes y experiencias gastronómicas. Platos como el whipped coffee y los tacos de birria se volvieron fenómenos globales prácticamente de la noche a la mañana gracias a la influencia de TikTok.
Para los restaurantes, la plataforma ha redefinido el marketing digital, proporcionando un algoritmo único que convierte momentos cotidianos en contenido viral, alcanzando audiencias masivas de forma orgánica. Perder TikTok significaría no solo la desaparición de una herramienta poderosa de visibilidad, sino también un vacío importante en la interacción con los consumidores, especialmente entre los más jóvenes, quienes dependen de la aplicación para descubrir nuevas propuestas gastronómicas y compartir sus experiencias culinarias.
Un estudio reciente de la agencia de marketing MGH destacó el enorme impacto de TikTok en la industria restaurantera. Según los resultados, el 58 % de los usuarios ha visitado o pedido de un restaurante después de verlo en la plataforma, un aumento significativo en comparación con el 38 % reportado en 2022. Además, más de dos tercios de los encuestados dijeron haber descubierto un restaurante a través de TikTok, y el 33 % expresó su interés en visitar un establecimiento después de ver contenido relacionado.
Trump ha declarado que su gobierno permitirá temporalmente la operación de TikTok mediante una orden ejecutiva y ha sugerido que Estados Unidos adquiera una participación del 50 % en una posible empresa conjunta con la plataforma. De concretarse, esto podría valorizar TikTok en cientos de miles de millones de dólares y otorgar mayor estabilidad a las empresas que dependen de su influencia para atraer clientes.
Desde JLP GLOBAL, expertos en la industria gastronómica, destacamos cómo este caso subraya la necesidad de que los restaurantes adopten estrategias diversificadas de marketing digital para no depender exclusivamente de una sola plataforma. Aunque TikTok ha demostrado ser una herramienta invaluable para atraer clientes locales e internacionales, su futuro incierto obliga a los negocios gastronómicos a explorar nuevas alternativas para mantenerse relevantes en un mercado competitivo.
El panorama futuro de TikTok plantea una pregunta crucial para los equipos de marketing en restaurantes: “¿Qué sigue?” Es fundamental que las empresas se adapten a las posibles transformaciones del entorno digital, asegurando su presencia en múltiples canales para continuar conectando con su audiencia y capitalizando el entusiasmo por las experiencias gastronómicas virales.
Fuente: Forbes Staff.