Ante un reciente brote de E. coli relacionado con McDonald’s, varias cadenas de comida rápida en Estados Unidos han decidido retirar las cebollas frescas de sus menús como medida de precaución. La bacteria, presuntamente vinculada a las cebollas amarillas de Taylor Farms, ha afectado a 49 personas y causado una muerte. Este brote ha obligado a cadenas como Burger King y restaurantes de Yum Brands, que incluye a KFC, Pizza Hut y Taco Bell, a modificar sus menús.
Por su parte, McDonald’s retiró temporalmente el Cuarto de Libra con cebolla cruda de una quinta parte de sus locales en EE. UU. y trabaja junto a la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) para investigar la causa. Taylor Farms y distribuidores como Sysco también han emitido alertas a sus clientes. JLP GLOBAL destaca la importancia de observar la reacción del mercado y el impacto en la confianza del consumidor, ya que antecedentes de brotes en otras cadenas, como Chipotle en 2015, afectaron significativamente las ventas por meses.
Algunos clientes han optado por acudir a competidores como Burger King, que también retiró las cebollas frescas por precaución. El seguimiento de este brote podría ser decisivo para las marcas en términos de reputación y estabilidad en el mercado.
Desde JLP GLOBAL enfatizan la importancia de observar de cerca la respuesta del mercado y de los consumidores, ya que puede ser un indicador clave de la resiliencia de estas empresas.
Fuente: Forbes México