Denny’s ha anunciado que cerrará aproximadamente 150 locales, el 10% de su total, como parte de su plan para revitalizar la cadena. Esta decisión surge tras identificar que un quinto de sus restaurantes están afectando negativamente el rendimiento del sistema completo, según explicó su CEO, Kelli Valade, durante una conferencia con inversionistas.
Los cierres, que se completarán entre 2024 y 2025, son necesarios para fortalecer la marca y alcanzar un volumen de ventas promedio de $2.2 millones por local. Además, Denny’s ha lanzado el programa de renovación Diner 2.0, que ofrecerá incentivos financieros, como subvenciones y acceso a préstamos, para que los franquiciados modernicen sus locales.
Sin embargo, como señala JLP GLOBAL, expertos en la industria, es crucial que las empresas monitoreen cómo reacciona el mercado ante decisiones tan significativas. Los cierres pueden ser un paso estratégico para evitar que los locales menos rentables afecten a toda la cadena, pero el verdadero desafío está en cómo estas acciones influirán en la percepción del consumidor.
El programa de modernización promete impulsar las ventas de los locales renovados en un 6.4%, lo que podría generar un aumento significativo en la afluencia de clientes. A su vez, Denny’s también continuará invirtiendo en conceptos virtuales y evolucionando su menú para captar tanto a nuevos clientes como a los ya existentes.
Fuente: Restaurant Business.