El mercado global de la comida rápida está viendo un auge en la popularidad de las franquicias de pollo coreano, y Norang Tongdak se perfila como una de las marcas más ambiciosas en este segmento. Con un valor estimado de…
El 2024 dejó una ola de bancarrotas y cierres en el sector de la comida casual, con grandes nombres como TGI Fridays, Red Lobster y BurgerFi sufriendo los estragos de un consumidor más selectivo y sensible a los precios. Sin…
En un mercado donde las cadenas de comida rápida intentan captar la atención de los consumidores con menús interminables y opciones cada vez más extravagantes, NADC Burger (Not a Damn Chance) ha apostado por lo opuesto: un menú de solo…
Esta es una de las preguntas más recurrentes en la Comunidad JLP. Muchos emprendedores gastronómicos nos consultan si su carta es demasiado extensa o si deberían reducir platos para mejorar la eficiencia y rentabilidad de su restaurante. Aunque la respuesta…
La industria gastronómica sigue evolucionando a pasos agigantados, y el Aeropuerto de Barcelona-El Prat ha dado un gran salto hacia el futuro con el lanzamiento de SELF, el primer restaurante robótico con inteligencia artificial en un aeropuerto. Esta innovadora propuesta,…
El grupo Restalia, uno de los principales actores de la restauración organizada en España, ha cerrado 2024 con más de 50 aperturas y un plan estratégico que marcará su crecimiento hasta 2030. Con su marca insignia, 100 Montaditos, celebrando su…
Starbucks ha anunciado un recorte del 30% de su oferta de alimentos y bebidas como parte de su plan de transformación llamado “Back to Starbucks”, una estrategia liderada por su CEO, Brian Niccol. La medida busca reducir la complejidad del…
(Por Juan luis Vera / Lectura 6 min) Cada inicio de año se publican diversos informes sobre el estado de la industria gastronómica, proporcionando una visión detallada de las tendencias, oportunidades y desafíos que definirán el mercado. En nuestra comunidad…
